Gamma cottura modulare
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Friggitrice a gas 14 lt, 1 vasca - 1 lato operatore

  • Caratteristiche
  • Specifiche Tecniche
  • Documentazione
  • Il sistema di giunzione tra le apparecchiature senza saldatura THERMODUL permette la rimozione delle unità in caso di sostituzione o di servizio.

  • Manopole in metallo con impugnatura in silicone incastonato per un più facile utilizzo e pulizia. Il loro particolare disegno previene l'infiltrazione di liquidi all'interno dell'apparecchiatura.

  • Display digitale di grandi dimensioni in vetro temperato per resistere al calore e agli agenti chimici. Il display mostra lo stato di lavoro on/off della macchina e delle resistenze, la temperatura di lavoro e quella impostata.

  • Piano di lavoro con cocciolatoio perimetrale alla vasca per evitare fuoriuscite di licquido.

    • Accensione elettrica alimentata da batteria, con termocoppia per una maggiore sicurezza.

    • Strumento di monitoraggio della qualità dell'olio portatile opzionale (codice 9B8081) per una gestione efficiente dell'olio.

    • Protezione: un sensore di temperatura spegne l'alimentazione in caso di surriscaldamento.

    • Sistema indiretto di riscaldamento dell'olio ed uniforme distribuzione del calore a garanzia di una maggiore durata dell'olio nel tempo.

    • Troppo pieno di grande capacità, situato attorno alla vasca.

    • Elementi riscaldanti esterni per favorire le operazioni di pulizia della vasca.

    • Dispositivo di protezione fiamma presente ad ogni bruciatore

    • Vasca profonda a forma di "V".

    • Regolazione termostatica della temperatura dell'olio pari a 185°C.

    • Termostato di sicurezza e controllo termostatico.

    • Protezione all'acqua IPX4.

    • Tutti i componenti principali possono essere facilmente accessibili dal fronte.

    • Ridotto livello di potenza per sciogliere il grasso solidificato.

    • Indicazione del livello dell'olio MIN/MAX

    • Progettata per la frittura di carne, pesce e verdure (patate fritte, verdure fritte).

    • L'olio può essere facilmente scaricato attraverso una valvola a sfera dotata di sicurezza che ne impedisce l'apertura involontaria. La valvola aperta fornisce una apertura tale da essere facile da pulire.

    • Top in acciaio inox AISI 304 di 2 mm di spessore.

    • Unità costruita secondo le norme DIN 18860_2 con piano di lavoro da 20 mm e zoccolo da 70 mm.

    • Tutte le superfici sono costruite evitando il più possibile zone di accumulo dello sporco per facilitare le operazioni di pulizia.

    • Telaio interno in robusto acciaio inox AISI 304 di 2 e 3 mm di spessore

Gas
  • Potenza gas: 14 kW
  • Tipo di gas:
  • Connessione gas: 1/2"
Informazioni chiave
  • Configurazione: Su Base;Funzionante da un lato
  • Numero vasche: 1
  • Dimensioni utili vasca (larghezza): 240 mm
  • Dimensioni utili vasca (altezza): 225 mm
  • Dimensioni utili vasca (profondità): 380 mm
  • Capacità vasca: 12 lt MIN; 14 lt MAX
  • Controllo termostatico: 120 °C MIN; 190 °C MAX
  • Dimensioni esterne, larghezza: 400 mm
  • Dimensioni esterne, altezza: 700 mm
  • Dimensioni esterne, profondità: 900 mm
  • Peso netto: 85 kg
Brochure
(2,25 MB)
(2,26 MB)
CAD Drawings
(341,43 KB)
Schede Tecniche
Dépliant
(1,02 MB)

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